Bruxelles, mele e mandorle - Cenecicin

Un contorno per 4 persone 1 confezione di cavolini di Bruxelles una mela dolce (Fuji perfetta) un pugno di mandorle sgusciate e pelate miscela COPeTS Scaldate il forno a 180 gradi. Lavate, mondate (io gli ho tolto il “sederino” duro) e tagliate a metà o in quarti i cavolini. Disponeteli in una pirofila. Lavate la mela, tagliatela a cubotti di un paio di centimetri (sì, con la buccia) e metteteli nella pirofila sparsi, assieme ai cavolini. Prendete un pugno di mandorle e distribuitele nella pirofila. Distribuite copiosa miscela COPeTS, l’olio per ultimo, e con le mani massaggiate bene tutto, affinché si distribuisca armoniosamente e gli ingredienti risultino benLEGGI TUTTO

  Non so quanti ne vengono, ma se li fate micro come i miei… tantissimi! Ci potete giocare alla roulette. 150 g di farina (io ho scelto qui quella integrale) 1 cucchiaino di bicarbonato 50 g di zucchero integrale di canna 200 g di latte di soia/cocco/riso a vostra scelta Per “condire” e decorare: sciroppo d’acero cioccolato fondente (una tavoletta) Mettete la farina, lo zucchero e il bicarbonato in una terrina e amalgamateli, quindi aggiungete il latte. Io mescolo con la frusta elettrica per qualche minuto, così creo aria nel composto, che risulta più spumoso – non mettendo uova, è utile. Deve risultarvi un composto abbastanza liquido ma cremoso. Andateci pianoLEGGI TUTTO

La ricetta di fondo l’ho presa da questo ottimo plumcake, che nel tempo è diventato 1) il mio dolce-tipo per qualsiasi occasione 2) la base utilissima da personalizzare. In questa torta, dunque, ci troviamo in zona 2). I miei ingredienti per 6 persone sono (con tutte le variazioni): 150 g di farina integrale e 100 g di farina integrale di farro 90g di zucchero integrale di canna buccia grattugiata di un limone non trattato buccia grattugiata di mezza arancia circa (sempre non trattata) mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere una bustina di lievito per dolci un pizzico di sale 50g di olio di semi (io ho usato quello di riso, cheLEGGI TUTTO